旅行札记

苏格兰之光 — 爱丁堡

爱丁堡是英国著名的文化古城、艺术之都，这里风景壮阔
，山地崎岖，历史丰富多彩，且以苏格兰威士忌而闻名于
世。每年八月，爱丁堡都会举办全球最
大的年度艺术节—
艺穗节，吸引着来自世界各地的知名表演者和成千上万
的游客。但其实任何季节的爱丁堡都很迷人，是十分理想
的度假圣地。漫步于爱
丁堡浪漫的鹅卵石长街上，哥特式
建筑映入眼帘，在岩石峭壁与广阔无垠的北海的衬托下更
具艺术气息。在这里，您可以游览参观中世纪风格的地标
建筑，
也可以去市中心的死火山远足；日落后，您可以选
择看一场爱丁堡最著名的喜剧表演，或者去当地的酒吧
放松一下，全方位体验最真实的爱丁堡夜生活。

敦斯坦酒店

敦斯坦酒店是一处由两栋维多利亚式联排别墅组成的家庭
式浪漫酒店。这座五星级酒店始建于1860 年代，历史
悠久，曾接待过商人、音乐家、
医生、银行家和新闻记者。
如今，这里已成为爱丁堡当地极具特色的家庭式酒店。
酒店内设有 35 间客房，每间都风格各异、独具匠心，将
传统
英伦优雅与现代舒适完美融合为一体。入住敦斯坦
，酒店楼下的 Ba' Bar 酒吧是您开启行程和返程歇脚的优
选之地。清晨，享用过经典苏格兰
式全套早餐后，您可以
去周边的街道逛逛，探索藏在这个城市一砖一瓦间的悠
久历史；夜晚回到酒店，也可以在 Ba' Bar 酒吧品尝
正宗典藏
威士忌和手工酿制的杜松子酒。这里收藏有当
地最全的典藏威士忌及手工酿杜松子酒品类。

凯钦餐厅

2006 年，主厨汤姆 • 凯钦（Tom Kitchin）在爱丁堡
的利斯（Leith）海滨开设了第一家凯钦餐厅，其经营理
念是 “从自然到盘子” 。凯钦
餐厅（The Kitchin）位
于一家改建的威士忌酒保税仓库中，擅选苏格兰时令食材
，结合传统的法式烹饪技术，烹制各色美味菜肴。透过餐
厅
的玻璃窗，您可以观看凯钦主厨和他的团队料理美味佳
肴的全过程，例如奥克尼（Orkney）手工腌制带壳烤扇贝
，和北海野生烟熏比目鱼。
酒吧菜单种类繁多，但我们
极力推荐您尝试在 Stag 遗址上小酌一杯，品味苏格兰
的醉人夜晚。

漫步爱丁堡

作为苏格兰的首都，爱丁堡的游玩景点十分紧凑，步行游
览最为推荐。尽管爱丁堡还有许多其他适合步行及城市徒步
的精彩路线，但我们还是强
烈推荐亚瑟王座
(Arthur’s Seat) 。这座死火山位于爱丁堡皇家英里大道
（Royal Mile）的尽头，是荷里路德公园
（Holyrood Park）
的中心景点。登山的路有难有易，
但都会引领您登上亚瑟王座的顶峰，一览爱丁堡城市全貌
。感受完亚瑟王座的威严，您可以沿着鹅卵石铺就的
街道
前往苏格兰现代艺术国家美术馆。画廊坐落于一对历史建
筑中，馆内藏有毕加索、马蒂斯和沃霍尔的作品，以及大
量超现实主义艺术收藏。
千万别错过地面层的展厅，这里
展示着令人叹服的雕塑大作。需要休息时，您可以去爱
丁堡著名的喜剧俱乐部欣赏一场喜剧表演，消除这一天行
程
的疲惫。The Stand 喜剧俱乐部每晚的喜剧表演都十分
叫座，爱丁堡当地和国际知名单口喜剧表演艺术家都会在
这里表演，让这座城市成为
喜剧爱好者的打卡圣地。此外，
您还可以去艺穗节逛逛，如果您想要沉浸于当地文化，
体验苏格兰独特的英式幽默，这里将会是您的理想之选。